Des recettes de pâte d'amande à dévorer des yeux et à savourer

Utilisée en confiserie et en pâtisserie, la pâte d'amande est aussi appelée massepain.

Le massepain, ou pâte d'amande, est à base d'amandes mondées et finement moulues associées à du sucre et des blancs d'oeuf. Facile et rapide à réaliser, cette pâte est idéale pour recouvrir des gâteaux, des biscuits, façonner des personnages et par la même occasion épater vos convives. Vous pouvez la colorer avec des colorants alimentaires de votre choix et ainsi laisser libre cours à votre imagination.

Le cake design n'est pas sa seule utilité puisqu'on la retrouve dans la Marzipan-Buchteln, brioche d'origine allemande, et dans diverses pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle ou l'El Kefta, gâteau traditionnel algérien.

Dernières recettes de pâte d'amande et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâte d'amande et de citron qui changent !

Carrés citron pâte d'amande

Turbigo Gourmandises

des morceaux de gâteau au citron et à la pâte d'amande

Tartelettes à la crème au citron

Carmen

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartelettes à la crème au citron ? Réalisez cette recette de pâte sablée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Gat-Ô mangue, ananas, coco, passion

Isabelle

gâteau aux saveurs exotiques, très frais, léger, moelleux et fruité. Pour un anniversaire couleur soleil ou tout autre occasion gourmande !

Torta caprese au citron et massepain cuit

Isabelle

gâteau d'origine italienne à base d'amandes, chocolat blanc, citron et huile d'olive marié au massepain cuit (spécialité Liégeoise).

Le citronné meringué de Menton

Croquant - Fondant ... Gourmand

L’entremets se compose d’une base en Pain de Gênes imbibée d’un sirop de citron sur laquelle s’étale un crémeux de citron, une plaque fine de meringue chablonnée au chocolat blanc et une mousse ivoire au chocolat blanc

Cake à la pâte d'amande et fleur d'oranger

Happy papilles

Nul doute que vous régalerez votre petite famille avec ce cake à la pâte d'amande, citron et fleur d'oranger de Sophie Dudemaine, moelleux et léger en bouche !

Tarte aux fraises de Christophe Michalak

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de tarte aux fraises de christophe michalak ? Cuisinez en suivant cette recette d'oeuf et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Kosmik citron, ananas, menthe

Isabelle

Sur une table de fêtes cette jolie verrine fraîche et peps clôturera le repas avec classe.

Cake-Ô citron amande coco

Isabelle

Cake/dacquoise hybride, gâteau de voyage, facile à emporter, couper et déguster partout.

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Degrés de cuisson du sucre

Les blancs de cuisson

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.